转基因大米，能吃吗？

      去年年底，国家有关部门正式为转基因水稻和转基因玉米颁发了“准生证”，曾引起人们的争论。近日，北京、湖南等地有超市公开出售转基因大米的消息引起了天津市不少读者的关注。 　　今年1月，《中共中央、国务院关于加大统筹城乡发展力度进一步夯实农业农村发展基础的若干意见》（中央一号文件）提出：“在科学评估、依法管理的基础上，推进转基因新品种产业化。”中央一号文件也使平静了一段时间的关于转基因水稻的争论波澜骤起。一些人对转基因水稻对人体健康是否存在隐患提出质疑，一些人对国家粮食安全以至于经济安全表示担忧，更有一些舆论直指公众知情权的缺失。细心的您或许还注意到，早在去年8月份“转基因抗虫水稻华恢1号”和“转基因抗虫水稻汕优63”两种转基因水稻就获得农业部颁发的生产应用安全证书，之后曾引起社会一片哗然。人们关注的最大焦点就是：转基因大米吃着安全否？在刚刚结束的全国两会上，袁隆平、张启发等院士也对转基因大米和转基因食品安全给出了各自的意见。 　　

      超市非法出售转基因大米 　　

      3月15日，绿色和平公布了最新的《超市生鲜散装食品调查报告》，该调查报告称，北京、湖南有超市非法出售转基因大米。同时，在部分零售商销售的蔬果样品上，还检测出含有国家明令禁止生产和使用的农药。

 　　在两会期间，农业部副部长危朝安曾表示，农业部从未批准任何一种转基因粮食种子进口到中国境内商业化种植。同时，目前我国仍未允许转基因大米的商业化生产和进入市场流通。

 　　目前，关于转基因大米的商业化一直处于争论之中。我国著名的“杂交水稻之父”袁隆平院士曾表示，自己正打算带头来吃抗虫抗病的转基因大米，并希望能召集一批青年志愿者来吃这种大米，为科学事业、为人类发展承担风险。

 　　实验称转基因大米安全

 　　中国农业科学院生物技术研究所研究员、博士生导师黄大昉告诉记者：“Bt蛋白，即苏云金芽胞杆菌产生的蛋白。我国最早的Bt蛋白研究，开始于上个世纪60年代，第一批留苏学者回国后，带回了Bt菌种，从那时起我国开始生产Bt蛋白生物农药，至今仍在大量生产和使用，并且出口其他国家。”黄大昉说：“目前被炒得火热的转基因水稻，就是将Bt蛋白的基因，通过转基因手段，植入水稻细胞。”

 　　“这个过程和传统的水稻育种类似。我们现在的水稻品种都是千百年来，通过杂交育种把外来的基因导入受体品种里，只是非转基因是通过有性生殖，转基因是体外转移，本质上我不认为有很大区别。” 中国科学院遗传与发育生物学研究所副所长、国家“863”计划农业生物技术领域专家组专家、农业部“国家重大专项转基因生物新品种培育编写组”副组长朱祯这么评价：“传统育种有时候也用到了不同种的植物进行杂交，现在的抗赤霉病的小麦品种，就是小麦和杂草——大赖草的杂交后代。另外，转基因不但没有带来新的问题，反而克服了种间的生殖隔离，提高了育种效率。”

 　　中国工程院院士、中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所研究员陈君石说，杂交水稻也意味着基因改变，只不过改变的方式不同而已。在自然界历史中，物种随着气候和环境的变化，基因也会发生改变。北京市农林科学院副研究员黄丛林告诉记者，转基因技术跟常规的杂交技术原理差不多。常规杂交技术转移的不是一个基因，而是很多基因，而转基因是很准确地转移某个基因，这就像装米一样，杂交是把一袋米装到另外一个袋子里，而转基因就像是从米袋里挑出一粒米，然后装到另外的袋子里，是一种更准确细微的转移。

 　　中国科学院院士、植物遗传和分子生物学家、华中农业大学生命科学技术学院院长张启发告诉记者：“国家颁发安全证书代表的是根据现有知识所作出的判断。由国家指定的有资质的单位用转基因大米喂养了很多代白鼠，没有发现转基因大米对白鼠生长、发育、智力、免疫、生殖等有任何不良影响。按小鼠灌胃剂量折算推知，一个体重60公斤的人吃掉120吨稻米也不会发生中毒、过敏、体重异常、脏器病变。如果按每天吃500克稻米计算，一个人活到120岁，也只吃掉约10吨稻米，不及小鼠灌胃剂量的1/10。张启发说：“我们最近查了食品、饮用水等相关国家标准，发现对人体无毒的Bt蛋白在转基因大米中的含量，比国家标准规定的食品中的亚硝酸盐含量还低。亚硝酸盐是经实验证明的中度毒性、高度致癌性物质。国家标准规定亚硝酸盐的含量为每克饮用水中不高于1微克。考虑到饮水量，可以说，我们研发的转基因大米比达标的饮用水还安全。” 

　　转基因水稻是否影响生态 　　记者注意到，人们关于转基因作物的另一个质疑，是对于生态安全的影响。比如，拥有外源基因的水稻，可能会将本来不属于水稻的基因传递给野生的水稻。对此，复旦大学生命科学学院的博士生导师卢宝荣曾经发表学术论文，指出转基因水稻会将这些基因遗留田间，并“污染”野生水稻。而张启发院士则回应：“野生水稻在我国属于濒危资源，除江西、广东、广西、云南等少数省份有国家建立的野生水稻专门保护圃外，我国已基本上没有自然状态下的野生水稻了。水稻是自花授粉植物，在稻田中的自然传播难以超过1米的距离。两种因素加在一起，转基因水稻的基因不可能飘移（请注意：飘移，不是污染）到野生水稻。”

 　　中国农业科学院植物保护研究所所长兼植物病虫害生物学国家重点实验室主任、研究员、国家转基因生物安全委员会委员、中国农科院植保所研究员吴孔明告诉《北京科技报》记者，次生虫害的问题，并不是转基因水稻本身的问题，而是和人们某些操作改变有关。比如棉田里的害虫有几百种，曾经用农药处理，主要害虫棉铃虫死了，其他虫也死了；现在用转基因水稻止住了棉铃虫，打药少了或者不打药，次生虫害当然出来了，但是比主要虫害轻。而且，完全可以通过其他方法遏制。